ワイン初心者がプロに聞きたい１０の質問

2016年04月24日公開

大越基裕（ワインテイスター／ソムリエ）

Ｑ１０　日本のワインってどうなの？

Ａ　初心者が日本ワインから入るのも十分ありです。

日本は今、空前のワイン生産ブームです。古くからワイン生産を行なっている山梨県、良質なシャルドネを生産する長野県をはじめ、山形県や北海道のワインも注目を集めています。クオリティも高く、「日本のワインを飲んで産地を応援したい」と、日本ワインから入るのもいいと思います。一つお勧めするなら、日本固有の品種「甲州ブドウ」のワインでしょうか。

ただ、一つだけ注意を。実は「国産ワイン」と「日本ワイン」は別物です。「国産ワイン」は、輸入のブドウ果汁を使い、日本で仕込めば「国産ワイン」を名乗れます。ただ、2018年からは「100％国産の原料を使ったものを『日本ワイン』と表示する」というルールが適用される予定です。

（『ＴＨＥ２１』２０１６年３月号より）

（取材・構成：塚田有香）

著者紹介

大越基裕（おおこし・もとひろ）

ワインテイスター／ソムリエ

1976 年、北海道生まれ。日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ。国際ソムリエ協会認定ソムリエ　ディプロマ。1999年、ワインの奥深さに魅了されて渡仏。帰国後、2000 年にソムリエとなる。01 年、銀座レカン入社。06年より再度渡仏した後、09 年より銀座レカンのシェフソムリエを務める。
13 年、独立。現在は、日本各地とフランスを中心に世界中を行き来し、テイスティングやペアリングなどを通して情報収集をしながら、数々のレストランや企業で活躍中。ワインの魅力を発信している。All About「ワイン」ガイドも務める。