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生き方
成瀬正(TRAIN BLEU オーナーシェフ)
2016年08月15日 公開 2019年07月22日 更新
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“世界一のパン ”と称される飛騨高山の「TRAIN BLEU」。シェフ成瀬正氏の仕事論、人材育成論、リーダー論をこの一冊に。
成瀬正 (TRAIN BLEUオーナーシェフ)
遠藤功(ローランド・ベルガー日本法人会長)
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読者投稿:第58回「PHP賞」受賞作
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PHPオンライン編集部