電子レンジで作る「なべ風肉豆腐」

冬にぴったり！　肉＆野菜をたっぷり入れて１人なべ風にしてもＯＫ！

材料（１人分）

牛切り落とし肉　　　100g
木綿豆腐　　　　　　1/2丁（150g）
万能ネギ（小口切り）適量
卵　　　　　　　　　１個
A醤油　　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　　大さじ２
顆粒和風だし　　　小さじ１

作り方（調理時間約5分）

①耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜ、牛切り落とし肉、ひと口大に手でほぐした木綿豆腐を順に乗せる。

②ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で４分加熱し、ひと混ぜする。

③電子レンジから取り出して器に盛り、万能ネギを散らし、卵を添える。

※電子レンジが500Wの場合、加熱時間を1.2倍してください

役立つ時短ワザ

★牛切り落とし肉と木綿豆腐を使えば包丁＆まな板いらず。万能ネギは調理用ハサミでカット。

★長ネギや白菜などを加えて加熱すれば、よりなべ風に。牛肉を一番下にすることで、しっかりと肉に火が通るので、野菜は必ず上に置くこと。

≪『THE21』2018年12月号より≫
≪写真撮影：武井優美≫