ロイヤルHD会長「東日本大震災の被災地での炊き出しが、社長のあり方を教えてくれた」

金融業界から外食業界へ転身し、6期連続増収増益を実現

『ロイヤルホスト』『天丼てんや』などの飲食店や『リッチモンドホテル』を展開し、また、機内食事業なども手がけているロイヤルホールディングス。2010年の社長就任以来、同社を率いている菊地唯夫氏は、6期連続増収増益を実現するなどの成果を上げてきた。元は金融マンだった菊地氏が、社長のあり方を学んだ転機とは？

　日債銀で頭取の秘書を務めていたときに破綻を経験したこと、ドイツ証券から別業界の当社に移ったこと、また、社長に就任したことなど、転機は数多くありましたが、中でも最も大きかったのは、社長になった翌年の東日本大震災です。

　発生の翌月、コックら従業員たちとともに、私は宮城県山元町の避難所に向かいました。そして、そこにいた約850人の方々に、1週間、ランチの炊き出しをしました。

　避難所では温かいものが食べられなかったので、厨房設備を持ち込んで、煮込みハンバーグやハヤシライス、中華丼などを、日替わりで提供しました。

　私の目には実にスムーズなオペレーションに見えたのですが、ホテルに戻ると、従業員たちは延々と反省会をしていました。「小さな子供を連れた人にはサポート役をつけよう」など、細かな改善点を話し合っていたのです。

　印象深いのは、「我々はボランティアをしているのではない。させていただいているのだ」というリーダー（現ロイヤルホスト社長の佐々木徳久氏）の言葉です。そこまで相手に寄り添う姿勢を持った従業員がいることを、私は誇りに思いました。

　同時に、反省もしました。私は金融業界にいたので、株主ばかりを見てしまいがちだったのです。しかし、付加価値を生み出しているのは従業員であり、その従業員にもっと焦点を当てるべきだと気づかされました。

　当社は、私の社長就任直前の２年間、連続して赤字を出していましたから、黒字化が急務でした。しかし、株主のために従業員に負荷をかけてはいけない。株主も従業員もステークホルダーであり、社長は双方に対してフェアであるべきだとの考えに至りました。

　そこで始めたことの一つが、従業員向けの決算説明会です。株主向けと同様のものに、従業員へのメッセージを加えて、全国を回って行なっています。

　利益を大きくするためには、新店をどんどん増やし、不振になった既存店を閉じていけばいいと思うかもしれませんが、それでは持続的な成長ができません。実際、以前は、新店を積極的に出した時期は増収減益となり、利益が出ないために出店を止めた時期は減収増益となって、それを繰り返していました。

　持続的成長のためには既存店の売上げを伸ばすことが重要で、そこに注力する、というような戦略の説明も、従業員向けの決算説明会でしています。

　自分の仕事が経営にどう貢献しているのかがわかると、仕事の意義を感じられ、モチベーションが高まります。また、自分が働いているのとは別の事業の状況を知り、互いに助け合っていることがわかると、グループ全体で従業員同士のリスペクトも生まれます。

　決算書の読み方などを教える経営塾も、従業員向けに開いてきました。

　6期連続増収増益が実現できたのは、従業員の意識が変化してきた結果でもあると思います。

《『THE21』2019年7月号より》