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足立香代子（臨床栄養実践協会理事長）
2018年07月09日 公開 2024年12月16日 更新
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(一社)臨床栄養実践協会理事長
中京短期大学家政科食物栄養専攻卒業後、医療法人病院を経て、せんぽ東京高輪病院（現・東京高輪病院）に勤務。2014年、(一社)臨床栄養実践協会を発足。長年の臨床経験を活かし、年間100回を超える講演会を通して、管理栄養士の育成にも力を注ぐ。『太らない間食』（文響社）など著書多数。
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ビジネスパーソンにとって、食事とは、身体のコンディションを整えるためのものであり、人間関係を築くための場でもある。いつ、何を、どのように食べれば、仕事のパフォーマンスにつながるのか。様々な角度から専門家にうかがった。
白澤卓二（順天堂大学大学院教授）
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