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小川洋利(寿司職人)
2024年07月26日 公開
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世界40カ国を回り、現地で職人の指導・育成に励んできた寿司職人・小川洋利。彼が見てきた世界の寿司とは。今日本で起きている寿司業界の変化とは。日本と世界の懸け橋となるべく、日々奔走する著者の熱意をまとめた一冊がついに刊行。今後の寿司の展望を通じて、著者が目指す「人々の幸せ」について語る。
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小林実央(PHPオンライン編集部)
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読者投稿:第58回「PHP賞」受賞作
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シドニー石井(石井航平)
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野間利昌 (監修)(精神科医。セレーナメンタルクリニック院長)