✕
  1. PHPオンライン
  2. くらし
  3. 江戸前寿司でサーモンは邪道? 寿司職人が「海外SUSHIブーム」に思うこと
  4. 画像1 枚目

くらし

江戸前寿司でサーモンは邪道? 寿司職人が「海外SUSHIブーム」に思うこと

小川洋利（寿司職人）

2024年05月30日 公開 2024年12月16日 更新

江戸前寿司でサーモンは邪道? 寿司職人が「海外SUSHIブーム」に思うこと

記事を読む

関連書籍・雑誌

寿司サムライが行く!　トップ寿司職人が世界を回り歩いて見てきた

世界40カ国を回り、現地で職人の指導・育成に励んできた寿司職人・小川洋利。彼が見てきた世界の寿司とは。今日本で起きている寿司業界の変化とは。日本と世界の懸け橋となるべく、日々奔走する著者の熱意をまとめた一冊がついに刊行。今後の寿司の展望を通じて、著者が目指す「人々の幸せ」について語る。

関連記事

自販機のコーンスープに外国人が衝撃...! Momoka Japanが見た「観光客に愛される日本食」

Momoka Japan（YouTuber）

日本のうなぎやアンコウに感動する外国人...Momoka Japanが語る「日本食の魅力」

Momoka Japan（YouTuber）

日本でどんな写真を撮った? イギリス人が感激した「服の畳み方に表れた日本らしさ」

小林実央（PHPオンライン編集部）

西洋人は「日本の茶の湯」に憧れていた...アフタヌーンティー誕生の意外な歴史

藤枝理子（ティースペシャリスト、英国紅茶＆アフタヌーンティー研究家）

編集部おすすめRecommend

沖縄発の児童書が描く“本土とは違う日常” 「教科書に電車が出てくるのが不思議だった」

PHPオンライン編集部

「信じたものを信じ切る」青葉市子さんが教室に馴染めない思春期を過ごし見つけた軸

青葉市子（音楽家）

子育てメディア・nobico公式ショップ「nobico STORE(のびこすとあ)」がオープン！

nobico編集部

「ありがとう」の一言のために...エッセイ「生きる」

第70回ＰＨＰ賞受賞作

話題のキーワードKeywords

アクセスランキングRanking

1

“動かない鳥”が飼育員に見せる甘え顔　掛川花鳥園のハシビロコウ「ふたば」が人に寄り添う理由

辰巳出版まるごとBOOK編集部
2

ESは30秒しか読まれない？採用担当者に“効率良く伝わる文章術”

新井翔太（NINJAPAN(株) 代表取締役社長、Abuild就活創設者）
3

「これは私の話だと思った」多くの人が『虐幸のくるちゃん』の親子関係に共感する理由

木陰ひな田(漫画家)
4

断捨離のプロが教える、場所別「捨てるモノ」リスト

やましたひでこ（一般財団法人「断捨離(R)」代表）
5

認知症リスクを下げる鍵は「歩く」こと?　脳が活性化する驚きの効果とは

伊賀瀬道也（愛媛大学医学系研究科教授、抗加齢予防医療センター長）
6

自律神経が整う！簡単ストレッチ&マッサージ

船水隆広（東京医療専門学校鍼灸マッサージ科科長）
7

「親をただ悪く描きたくなかった」『虐幸のくるちゃん』作者が語る、母親を悪人にしなかった理由

木陰ひな田(漫画家)
8

なぜ娘は傷つけられても母を求めるのか？『虐幸のくるちゃん』が描く"毒親"への執着

木陰ひな田(漫画家)
9

認知症リスクにも影響する「海馬」を甦らせるには？　脳の専門家が教える運動習慣

下村健寿（福島県立医大主任教授/医師）
10

【ウザい話し方】話していて「疲れる人」「面倒くさい人」の口ぐせとは　

五百田達成（作家／心理カウンセラー）

PHPオンライン公式OFFICIAL SNS