本当の自分に気づくWEBメディア
PHP研究所
くらし
小川洋利(寿司職人)
2024年08月09日 公開
記事を読む
この記事をシェア
世界40カ国を回り、現地で職人の指導・育成に励んできた寿司職人・小川洋利。彼が見てきた世界の寿司とは。今日本で起きている寿司業界の変化とは。日本と世界の懸け橋となるべく、日々奔走する著者の熱意をまとめた一冊がついに刊行。今後の寿司の展望を通じて、著者が目指す「人々の幸せ」について語る。
藤枝理子(ティースペシャリスト、英国紅茶&アフタヌーンティー研究家)
Momoka Japan(YouTuber)
《PR》PHP研究所
<PR>PHP研究所
読者投稿:第58回「PHP賞」受賞作
加藤一二三(将棋棋士),茂木健一郎(脳科学者)
内藤誼人(心理学者、立正大学客員教授)
小河知惠子(台湾料理研究家)
有川真由美(作家)
ひきたよしあき(スピーチライター、コミュニケーションコンサルタント)
中野信子(脳科学者)
PHPオンライン編集部
濱田恭子(一般社団法人日本マインドワーク協会代表理事)
大賀康史(フライヤーCEO)
辻直美(国際災害レスキューナース)