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PHPオンライン編集部
2026年01月01日 公開
シウマイの丸かじり
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食べ物の味は、思い出と、ささやかな薀蓄、そしてちょっとのこだわりで奥が深くなる。ビフテキの表情をうかがい、鮓が届く前の予感を楽しみ、「カツソバは冷やしにかぎる」と忠告する。「鯛」「うなぎ」「天ぷら」「ふぐ」「カレー」「じゃがいも」などなど、洒脱な文章で雅俗とりまぜた食材の真髄と広がりを官能的に描き出す、食べ物エッセイの古典的傑作。
女優業がどんなに忙しいときも台所に立ちつづけた著者が、日々の食卓の参考にとつけはじめた献立日記。工夫と知恵、こだわりにあふれた料理用虎の巻。〈解説〉平松洋子
毎年正月、新宿京王デパートで催される「元祖有名駅弁と全国うまいもの大会」に行くのを楽しみにしている東海林さん。今年の目標は〈牛肉系〉。頭のなかは牛肉でいっぱい、全身牛肉人間となって、いざ会場についてみると、牛肉弁当のあたりは大人気の長蛇の列。ふと横を見ると、崎陽軒のシウマイ弁当。思わず1コ購入。さあ、牛肉人間となっている内臓たちをどう説得するのか??
松生恒夫（松生クリニック院長、医学博士）
ウー・ウェン（料理研究家）
樋口直哉(作家・料理家)
見冨右衛門（クリエイティブディレクター）
青葉市子（音楽家）
nobico編集部
第70回ＰＨＰ賞受賞作
有川真由美（作家/写真家）
ずいの（漫画家）
新井翔太（NINJAPAN(株) 代表取締役社長、Abuild就活創設者）
加藤諦三（早稲田大学名誉教授、元ハーヴァード大学ライシャワー研究所客員研究員）
三上美幸（おうち起業コンサルタント）
三上ナナエ（研修講師）
池上陽子（ファッションコンサルタント）
歌島大輔 (整形外科医)
川岸宏司（株式会社DIL 共同創業者）
