「残業後」に食べてもいいものvs.ダメなもの

根菜サラダや果物は食べてはいけない!?

　逆に、夜食として特に避けるべきは、油っこいものです。

　晩酌をしながら食べる唐揚げなどの揚げ物は美味しいのですが、胃もたれを引き起こすので、眠りが浅くなったり、翌日の朝食が食べられなくなったりします。

　そもそも、お酒は、寝つきは良くしますが、睡眠の質を悪くします。

　お酒を飲むとリラックスしたように感じますが、心拍数が上がることからもわかるように、実際には交感神経を刺激するからです。

　飲む量は嗜む程度に留めるとともに、アルコールの吸収を抑えるため、空腹では飲まないようにしましょう。

　おつまみとしては、これまでにお話しした枝豆や豆腐（冷奴）、鶏の胸肉などの他、オクラやメカブ、ヤマイモといったネバネバしたものも、アルコールの吸収を抑える効果が高いので、お勧めです。

　お酒を飲むと、ついつい食べすぎてしまうので、おつまみの量も要注意です。

　その他、夜食として避けるべきものとしては、ゴボウやカブなどの根菜のサラダがあります。繊維質がかなり多く、消化が悪いからです。

　根菜を食べるなら、熱を通すようにしましょう。

　また、意外に思われるかもしれませんが、果物も、夜に食べるのはNG。

　果物に含まれる果糖は、血糖値は上げにくいのですが、中性脂肪を増やします。その状態で寝てしまうと、その中性脂肪が肝臓に溜まって、脂肪肝につながるのです。

《『THE21』2018年8月号より》