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社会
辰井裕紀（ライター）
2025年08月27日 公開
工場の炊飯・おにぎり成形 エリア作業風景
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本書では、東北ローカルフードの代表格である福田パン(岩手)や、出張者も地元民も愛する551HORAI(大阪)など、「ローカルで繁盛している」「すごいビジネスの工夫がある」の2条件を満たすローカルチェーンを7店紹介。かつて「秘密のケンミンSHOW」でリサーチャーとして全国各地のネタを集めた著者が現地で徹底取材。地元発だからできるローカライズ戦略、看板メニューを磨くワザ、店の稼ぎ頭(何で稼いでいるのか)など「売れ続ける理由」を探る。
田仕雅淑(たし・まさよし,イラストレーター)
堀埜一成（サイゼリヤ元社長）
ハヤシユタカ（『有隣堂しか知らない世界』プロデューサー）
彬子女王
《PR》PHP研究所
第55回ＰＨＰ賞受賞作
市原淳弘（東京女子医科大学 高血圧・内分泌内科教授）
五百田達成（作家／心理カウンセラー）
PHPオンライン編集部
船水隆広（東京医療専門学校鍼灸マッサージ科科長）
西多昌規（精神科医・医学博士）
高原晋一
三宅香帆（文芸評論家）、谷頭和希（都市ジャーナリスト、チェーンストア研究家）
加藤諦三（早稲田大学名誉教授、元ハーヴァード大学ライシャワー研究所客員研究員）
