おかずはご飯より少なく...『養生訓』が示した“日本人の胃腸に合う食事”

空き腹に酒を飲むな

酒を飲むのは食後がよい。空腹のとき、特に朝の起き抜けに飲むのは体に悪い[＊]。

＊ 空き腹で飲むとアルコールが直接胃の粘膜に触れて胃を荒らすうえに、アルコールが急速に吸収され、肝臓に負担がかかるからである。朝の起き抜けは前夜の夕食から時間がたち、胃が完全に空になっているため飲酒は避けたい。

長寿の人は下戸が多い

古い書物に、「健康で長寿の人は酒を飲まない」とある。私が地元で調べたところ、確かに、非常に長生きした人は9割がた酒を飲んでいなかった。大酒飲みで長生きした人はまれである。飲むなとは言わないが、ほろ酔いにとどめるのが長寿の秘訣である。

酒を飲んだら刺激物に気をつけよ

酒を飲みながら刺激の強い香辛料を摂取してはならない。あとで苦しむことになる[＊]。

＊ 香辛料やカフェイン飲料などの刺激物は胃酸を増やす。アルコールには食道と胃の境目にある筋肉を緩める働きがあるため、刺激物を摂取すると増えた胃酸が逆流し、逆流性食道炎が起きやすくなる。