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異色の経歴が話題の寿司職人...料理人の人生そのものが「美味しい」一流店

見冨右衛門（クリエイティブディレクター）

2025年06月13日 公開

異色の経歴が話題の寿司職人...料理人の人生そのものが「美味しい」一流店

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見冨右衛門（クリエイティブディレクター）

ZOZOTOWN創業者の前澤友作さんの「食のブレーン」も務める著者の、食に関する豊かな知識と鋭い分析、そして自身の飲食店経営の知見などを凝縮して初公開します。「成功している飲食店」には、飲食業にとどまらない「ビジネスのヒント」がぎっしり詰まっています。飲食店の舞台裏から、食にまつわるさまざまな教養まで、飲食店を経営している方だけでなく、食べるのが好きな方にも「美味しい一冊」です。

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