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黒澤はゆま(歴史小説家)
2020年04月21日 公開 2024年12月16日 更新
ポン酢、大根おろし、唐辛子、刻んだニラと一緒に「鯨のたけり」を一時間ほど漬け込んでみたら…
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生米を水に浸すよう指示した徳川家康、醤油が欲しいと言って叱られた井伊直政、逃避行中に雑草を食べた真田信之…。歴史小説家である著者が、戦国の食にまつわる面白エピソードを紹介しつつ、文献に登場する料理を再現して実食する。
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第55回PHP賞受賞作
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枝川義邦(立命館大学教授、脳科学者)
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澤田涼(東京大学宇宙線研究所研究員)
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