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塩野﨑淳子(在宅訪問管理栄養士)
2022年05月02日 公開 2024年12月16日 更新
エネルギー摂取量
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高齢者宅を訪問し栄養管理指導を行う著者による、現場に根ざした「本当に使える」シニア健康食バイブル。缶詰などを使ったお手軽レシピから、朝昼夕食の献立例まで。目からウロコの栄養学も満載。
赤石定典(東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部管理栄養士)
安中千絵(管理栄養士/フードディレクター)
笠井奈津子(栄養士/フードアナリスト)
PHPオンライン編集部
青葉市子(音楽家)
nobico編集部
第70回PHP賞受賞作
吉井奈々(一般社団法人JCMA代表理事、コミュニケーション講師)
山本祐子(盛岡市動物公園ZOOMO飼育係)
越川慎司(株式会社クロスリバー代表取締役社長)
福田恵里(SHE株式会社 代表取締役CEO/CCO)
新井翔太(NINJAPAN(株) 代表取締役社長、Abuild就活創設者)
岡瑞起(人工生命研究者)
竹林正樹(行動経済学者)