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見冨右衛門（クリエイティブディレクター）
2025年06月13日 公開
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ZOZOTOWN創業者の前澤友作さんの「食のブレーン」も務める著者の、食に関する豊かな知識と鋭い分析、そして自身の飲食店経営の知見などを凝縮して初公開します。「成功している飲食店」には、飲食業にとどまらない「ビジネスのヒント」がぎっしり詰まっています。飲食店の舞台裏から、食にまつわるさまざまな教養まで、飲食店を経営している方だけでなく、食べるのが好きな方にも「美味しい一冊」です。
小川洋利（寿司職人）
髙橋理人（酒蔵コーディネーター）
堀埜一成（サイゼリヤ元社長）
吉田恵理子（ワイン＆フードライター）
彬子女王
《PR》PHP研究所
第55回ＰＨＰ賞受賞作
工藤広伸（介護作家）
大愚元勝（住職・慈光グループ会長）
船水隆広（東京医療専門学校鍼灸マッサージ科科長）
グラディス・マクギャリー（医師）
伊賀瀬道也（愛媛大学医学系研究科教授、抗加齢予防医療センター長）
大迫知信（原作・文 ）,いしづかちなつ（マンガ）
五百田達成（作家／心理カウンセラー）
小林実央（PHPオンライン編集部）
