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くらし
牧野直子（料理研究家）
2018年08月23日 公開 2024年06月05日 更新
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料理研究家
女子栄養大学卒業。在学中より、栄養指導や教育活動に携わり、雑誌、テレビといったメディアで活躍する一方で、料理教室、保健センター、小児科での栄養相談を行なっている。現在、「スタジオ食」代表。『からだに効く100のスムージー』『世界一やさしい！ 栄養素図鑑』（ともに新星出版社）、『不調のときに助けてくれる野菜ごはん』（主婦の友社）など著書多数。
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ビジネスパーソンにとって、食事とは、身体のコンディションを整えるためのものであり、人間関係を築くための場でもある。いつ、何を、どのように食べれば、仕事のパフォーマンスにつながるのか。様々な角度から専門家にうかがった。
功刀浩（国立精神・神経医療研究センター 神経研究所 疾病研究第三部部長）
森拓郎（フィットネストレーナー）
赤石定典（東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部管理栄養士）
《PR》PHP研究所
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読者投稿：第58回「ＰＨＰ賞」受賞作
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