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柏原ゆきよ（（一社）日本健康食育協会代表理事）
2018年08月30日 公開 2023年09月07日 更新
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（一社）日本健康食育協会代表理事（一社）日本健康食育協会代表理事 （一社）食アスリート協会副代表理
4万人以上の食事サポートの経験を通じて、お腹からやせる食事方法を開発。医療機関での栄養コンサルタント、トップアスリートへの食サポート、一般ビジネスパーソンや経営者やモデルなどへの食のアドバイスなどに携わっている。著書に『食べて飲んでおなかからやせる』（かんき出版）、『お腹からやせる食べかた』（講談社）など。
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ビジネスパーソンにとって、食事とは、身体のコンディションを整えるためのものであり、人間関係を築くための場でもある。いつ、何を、どのように食べれば、仕事のパフォーマンスにつながるのか。様々な角度から専門家にうかがった。
「ごはんとみそ汁」を中心にした食事を軸にすれば、好きなものも楽しめるという“シンプルで疲れない食事”。約200社、2万人以上のビジネスパーソンの食育指導をしてきた著者考案の30日間（1カ月間）のワークスタイルを通して、ストレスを溜めず、誰でも楽に体質改善が可能に。
蓮村誠（医学博士／マハリシ南青山プライムクリニック院長）
功刀浩（国立精神・神経医療研究センター 神経研究所 疾病研究第三部部長）
柏原ゆきよ（管理栄養士）
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読者投稿：第58回「ＰＨＰ賞」受賞作
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