コーヒーや牛乳は水溶液？　物質を溶かす水の不思議な力

左巻健男（さまき・たけお）

法政大学生命科学部環境応用化学科教授

1949年生まれ。栃木県出身。千葉大学教育学部卒業。東京学芸大学大学院修士課程修了（物理化学・科学教育）。中学二高校の教諭を26年間務めた後、京都工芸繊維大学アドミッションセンター教授を経て2004年から同志社女子大学教授。2008年より現職。
『面白くて眠れなくなる物理』『面白くて眠れなくなる化学』『面白くて眠れなくなる地学』『よくわかる元素図鑑』（以上、ＰＨＰエディターズ・グループ）、『頭がよくなる1分実験［物理の基本］』（ＰＨＰサイエンスワールド新書）、『大人のやりなおし中学化学』（ソフトバンククリエイティブ）、『新しい高校化学の教科書』『新しい高校物理の教科書』（以上、講談社ブルーバックス）、『水はなんにも知らないよ』（ディスカヴアー携書）など編著書多数。

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