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塩野﨑淳子(在宅訪問管理栄養士)
2022年04月28日 公開
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高齢者宅を訪問し栄養管理指導を行う著者による、現場に根ざした「本当に使える」シニア健康食バイブル。缶詰などを使ったお手軽レシピから、朝昼夕食の献立例まで。目からウロコの栄養学も満載。
大津秀一(早期緩和ケア大津秀一クリニック院長)
土井善晴(料理研究家)、土井光(料理研究家)
柏原ゆきよ(日本健康食育協会代表理事/管理栄養士)
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読者投稿:第58回「PHP賞」受賞作
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